SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE

Questo è senza dubbio uno dei piatti piu' famoso al mondo , l'idea e di aggiungere un pizzico di zucchero al sugo di pomodoro .

Ingredienti :
Spaghetti , Cipolla rossa , Vellutata di pomodoro , Macinato di bovino ,
Sale , Zucchero , Olio e.v.o. e ... TANTA PASSIONE !

SPACCATALLE ALLA MONTANARA

Classica ricetta da agriturismo , ricca , abbondante , gustosa e nutriente .L'idea e di non mettere troppi ingredienti ,giusto il necessario .

Ingredienti :
Spaccatelle , Passata grossa di pomodoro , Funghi , Salsiccia ,
Cipolla bianca , Sale , Olio e.v.o. e ... TANTA PASSIONE !

SPAGHETTI BAVARESI

Eccoci tornati dopo il ferragosto , e chi ci si aspetta un pranzo leggero si sbaglia . L'idea è fare una carbonara variando qualche ingrediente e come sempre , facile , veloce e nutriente .

Ingredienti :
Spaghetti , Cipolla ,Wurstel , Pepe nero , Sale ,
Uovo , Olio e.v.o. e ... TANTA PASSIONE !

GRIGLIATA MISTA DI PESCE

Occorre 10 minuti del vostro tempo e fare un giro in pescheria , selezionare del buon pesce fresco ,accendere il carbore e dare vita all'idea di oggi .

Ingredienti :
Orata , Gamberoni , Calamaretto , Sale , Limone ,
Prezzemolo , Olio e.v.o. e TANTA PASSIONE !

LINGUINE POMODORINI E GAMBERETTI

Linguine con i gamberetti , per una cena doc . Come spesso accade , in questa estate afosa diamo ancora spazio alle pietanze a base di pesce , l'idea e di utilizzare sempre prodotti freschi quindi al posto di usare i classici pelati usiamo del pomodorino fresco .

Ingredienti :
Linguine , Gamberetti , Pomodorini pachino , Aglio , Timo , Rosmarino ,
Vino bianco , Prezzemolo , Sale , Olio e.v.o. e ... TANTA PASSIONE !

ANTIPASTO MARINATO

ANTIPASTO MARINATO
Semplice , buono e nutriente , ormai è il mio motto dell'estate , piatto freddo e l'idea è cuocerlo nel limone !

Ingredienti :
Salmone affumicato , Polipo , Lattuga , Pepe nero , Prezzemolo ,
Sale , Limone , Olio e.v.o. e ... TANTA PASSIONE !

FRITTURA MISTA DI PESCE

ANTIPASTO MARE NEL PIATTO
Oggi prepareremo un antipasto di mare molto semplice che può essere utilizzato anche come un bellissimo secondo piatto . L'idea e di cucinare il pesce sul carbone cosi evitiamo la frittura .

Ingredienti :
Polipo , Calamaretti , Pesciolini , Insalata mista , 
Limone , Sale , Pepe nero ,Olio e.v.o. e...  Tanta Passione !

INVOLTINI DI TROTA SALMONATA CON SPINACI SU LETTO DI LATTUGA

INVOLTINI DI TROTA SALMONATA CON SPINACI
Questa è bella !!! da provare immediatamente . L'idea e' di fare la cottura a vapore !

Ingredienti :
Trota salmonata , Spinaci , Lattuga , Sale , Vino bianco ,
Prezzemolo , Limone , Olio e.v.o. e TANTA PASSIONE !

RISOTTO DAPHNE

RISOTTO DAPHNE
Questo piatto è stato eseguito cosi' in seguito ai gusti culinari di una persona a me cara , l'idea come spesso mi accade e di far sposare bene tra di loro i vari ingredienti !

Ingredienti :
Riso ribe , Radicchio , Vongole , Salmone , Trota , Aglio , Sale ,
 Limone , Vino bianco , Prezzemolo , Olio e.v.o. e TANTA PASSIONE !

FUSILLI PROSCIUTTO CRUDO E FUNGHI

FUSILLI CRUDO E FUNGHI
Una pasta veloce ,semplice , gustosa e nutriente . L'idea e' di gratinare nel forno il pecorino a piatto ultimato .

Ingredienti :
Fusilli , Cipolla bianca , Salsa di pomodoro , Prosciutto crudo a dadini , Funghi porcini , Pecorino , Sale , Olio e.v.o. e ... TANTA PASSIONE !

ANTIPASTO POLIPO E PATATE

POLIPO E PATATE
Continua la mia ricerca di abbinamenti di sapori improbabili .Questa sera l'idea è di far sporare il pesce con delle patate novelle .

Ingredienti :
Polipo , Patate novelle , Sale , Pepe nero , Prezzemolo ,
Limone ,Olio e.v.o. e TANTA PASSIONE !

PESCE SPADA AI FERRI

PESCE SPADA AI FERRI
Oggi faremo 2 piatti all'insegna della rapidità d'esecuzione senza trascurare gli aspetti importanti nutrizionali .L'idea è di condire il pesce spada con un "sammoriglio "(come si dice dalle mie parti )

Ingredienti :
Pesce spada , Salle , Prezzemolo , Limone ,
Olio e.v.o. e... TANTA PASSIONE !

PETTO DI POLLO AI FERRI

PETTO DI POLLO AI FERRI
Che nessuno dica che la mia cucina è complessa . A volte nella semplicità si racchiude la massima espressione di quello che è lo scopo culinario , mischiare assieme sapori , genuinità e sostanza . L'idea di oggi è il tempo , cioè un piatto rapido per chi ha la necessità di fare una pietanza veloce e nutriente .

Ingredienti :
Petto di pollo , Pomodorini ciliegino , Origano , Sale ,
Limone , Olio e.v.o. e ... TANTA PASSIONE !